ноября 28, 2009 | 
Автор: 
Тесто:
250 г сливочного масла,300 г сахарного песка,
2 пакетика ванилина,
4 сырых желтка,
соль по вкусу,
250 г пшеничной муки
2 чайн. ложки без верха разрыхлителя для теста,
4 сырых белка,
1 чайн. ложка корицы, 100 г миндальных орехов
Начинка:
500 г красной смородины, свежей или замороженной, 125 г сахарной пудры, 500 мл сливок
приготовление
Взбейте размягченное сливоч¬ное масло, добавьте последовательно 200 г сахарного песка, ванилин, желтки, соль. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем для теста, соедините с масляно-яичной смесью. Приготовьте коржи. Взбейте в пену белок. Смажьте каждый корж взбитыми белками. Смешайте сахарный песок, ванилин из второго пакетика, 1 чайн. ложку корицы и посыпьте каждый корж. Затем украсьте миндальными орехами, нарезанными вдоль, и выпекайте каждый корж в духовке 15−20 минут при 200°С. Красную смородину посыпьте сахарной пудрой. Взбейте сливки, добавьте смородину и промажьте готовой массой все коржи, уложите их друг на друга. Верхний украсьте орехами.
На 6 персон • Приготовление: 90 мин
рубрика 
метки: 
