ноября 28, 2009 | 
Автор: 
ингредиенты
100 г муки, 9 яиц,
250 г грец¬ких орехов,
250 г сахарной пудры, сливочное масло
Для начинки:
3 стол, ложки
растворимого кофе,
300 г сливочного масла,
1 банка вареного сгущенного молока
Для глазури:
1,5 стакана сахарной пудры,
1 стол, ложка растворимого кофе (растворить в 2 стол,
ложках кипятка),
золотое драже для украшения
приготовление
Орехи измельчите. Добавьте муку и вновь измельчите. Отделите белки от желтков. Желтки вылейте в одну миску, а пять белков в другую. Желтки с сахарной пудрой взбейте до светлой массы, добавляя ложкой смесь с мукой и орехами. Белки взбейте до пены. Треть белковой массы добавьте к желткам, перемешайте, постепенно добавьте остальную часть. Вылейте смесь в форму. Выпекайте торт на среднем огне в течение часа. Охладите. Для начинки: растворите 3 стол, ложки кофе в кипящей воде. Сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой. Добавьте 4 стол, ложки растворенного в воде кофе и взбейте до пышной массы. Разрежьте торт на три коржа. Промажьте начинкой два коржа, третьим накройте. Для глазури: сахарную пудру смешайте с растворенным в воде кофе. Полейте торт кофейной глазурью, по кругу украсьте орешками и драже.
На 12 персон • Приготовление: 120 мин
рубрика 
метки: 
