
Ингредиенты:
Щавель свежий
Вода 1,5 литра
Огурец свежий 3 шт.
Яйцо 4−5 шт.
Зелень укропа и петрушки
Зеленый лук по вкусу
Сметана 250 гр.
Соль
Сахар
Приготовление:
Щавель перебрать, промыть, удалить ножки и нарезать соломкой.
Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко порезать.
Довести до кипения полтора литра воды, выложить измельченный щавель, поварить 5 минут, выключить и охладить.
В полученный щавелевый бульон положить сметану, тщательно перемешать.Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Зелень измельчить.Зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
Соединить все ингредиенты, добавить в суп немного соли и сахару.
