декабря 12, 2009 | 
Автор: 
понадобится
(на 3-л кастрюлю):
- 3 картофелины
- 1 морковка
- 1 луковица
- 2 помидора (консервиро¬ванных)
- 1 ст. фасоли
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки с горкой
- зелень петрушки
- укроп
- 30 г сливочного масла
- соль по вкусу
- сметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль сварить до готовности. В кипящую воду к фасоли добавить нарезанные кубиками картофель, морковку и лук. Варить 15 минут, затем добавить очищенный от кожицы и нарезанный помидор.
Размешать в чашке яйцо с солью и мукой, чтобы получилась густая вязкая масса.Набирать яичную массу чайной ложкой (по ½ лож¬ки) и опускать в кипящий суп. Посолить, размешать, уменьшить огонь и варить минут 5. В конце добавить масло, зелень, накрыть крышкой и снять с огня.
.
советы
- Фасоль можно сварить заблаговременно и добавить в суп, когда все овощи сварятся.
- Ложку, которой будете формировать клёцки, нужно смачивать холодной водой, чтобы масса лучше отставала от неё.
- Если хотите, чтобы клёцки были как хлопья, муки нужно меньше, а чтобы получились плотные галушки, масса должна быть как очень мягкое тесто на пирожки.
рубрика 
метки: 
