декабря 12, 2009 | 
Автор: 
Ингредиенты:
Говядина на косточках,
2−3 средние свеклы,
1−2 средние морковки,
300 г сметаны,
2 столовые ложки муки,
петрушка, соль,
перец по вкусу,
лавровый лист.
Способ приготовления:
Из расчёта на 3-литровую кастрюлю: Выварить говядину до момента, когда мясо отстанет от косточки. Мясо отделить от кости, порезать, выложить в кастрюлю с очищенной свеклой (целенькой) и варить до готовности свеклы. Морковку порезать на небольшие кубики и выложить в кастрюлю. Варёную свеклу порезать на крупненькие кубики (крупнее, чем для винегрета) и тоже выложить в кастрюлю. Довести до кипения, но не давать перекипать. Посолить, положить лавровый лист, можно немножко капнуть уксуса (не больше 1 чайной ложки). Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков. Вылить в кастрюлю, хорошенько перемешивая, и довести до кипения, помешивая (но не дать закипеть). Снять с огня, добавить мелко порезанную петрушечку. Очень хорошо кушается борщ с пирожками с картофельной начинкой.
рубрика 
метки: 
