1. Рыба будет гораздо вкуснее, если её предварительно замариновать в маринаде, приготовленном из вина, лука и чёрного перца.
2. Чтобы рыба при чистке не скользила в руках, необходимо опустить пальцы в соль.
3. Грибы будут вкуснее, если добавить измельчённый чеснок.
4. Чтобы супы были более вкусные, положите в бульон пучок из кореньев или зелени петрушки, сельдерея и укропа. Пучок удалите по окончанию варки.
5. Суп будет вкуснее, если в зажарку добавить 1 ст. л. муки и зажарить.
6. Для равномерного распределения яйца в бульоне, предварительно размешайте его в небольшом количестве холодного бульона.
7. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульон. Это не только улучшает внешний вид, но и повышает питательность и обо-гащет бульон витаминами.
8. Чтобы легче очистить от кожицы помидоры, погрузите их в кипяток, а затем облейте холодной водой.
