января 17, 2010 | 
Автор: 
Ингредиенты
копченая курица — 150−200 г,
чернослив — 50−70 г,
яйца — 3 шт,
сыр — 100−150 г,
шампиньоны — 150 г,
лук репчатый — 1 шт,
чеснок — 1 зубчик,
грецкие орехи — 25−30 г,
майонез,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
болгарский перец,
зерна граната,
зелень петрушки и укропа
Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20−30 минут. Воду слить и нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения. Сыр натереть на крупной терке.
Грецкие орехи порубить. Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук на растительным маслом спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить помешивая 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком , майонез , немного грецких орехов
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра , майонез , немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы , майонез , немного грецких орехов
5-й слой: чернослив , майонез ,немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы , майонез , немного грецких орехов
7-й слой: половина сыра
8-й слой: тертые яичные белки , майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.
Салат убрать в холодильник на 2−3 часа или на ночь, чтобы настоялся. Сверху можно положить окуратно кусочек салафана, чтоб не подсыхало.Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени . Можно сделать и 3−4 шляпки мухомора из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.
рубрика 
метки: 
