января 22, 2010 | 
Автор: 
Ингредиенты
Для омлетных блинчиков
3−4 сырых яйца,
1 ст. ложка муки,
гашеная сода на кончике ножа,
Для салата
отварной в мундире картофель — 3 шт.,
соленых или маринованных огурца-3 шт.,
150 г колбасы или мяса (отварного или копченого),
½ банки консервированого зеленого горошка,
1 луковица,
майонез.
Для украшения
нарезанные кружочками оливки,
зелень — укроп и петрушка.
Пищевая пленка.
Приготовление
Приступим к приготовлению омлетных блинчиков.
Яйца взбить с мукой, чуть посолить, добавить соду на кончике ножа.
На большой сковороде жарить 2 омлетных блина. Теплые блины смазать с одной стороны майонезом, посыпать укропом и аккуратно скрутить в рулеты. После остывания нарезать рулеты поперек на ломтики толщиной 0,5−1 см.
Теперь приготовим салат.
Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики. Картофель и огурцы натереть на крупной терке. В форму на рулетики выложить половину картошки, уплотнить, чтобы рулетики потом не развалились.
Сверху на картошку выложить натертые огурцы.
Колбасу (или мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить горошек и майонез, перемешать и выложить смесь поверх огурцов. Закрыть остальной картошкой. Сверху накрыть пленкой, которая осталась свисать по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3−4 часа. Затем пленку сверху раскрыть, перевернуть салат на блюдо и снять салатник вместе с с пленкой.
Украсить листочками петрушки, кружочками оливок и подать на стол.
рубрика 
метки: 
