января 17, 2010 | 
Автор: 
Ингредиенты
картофель — 3−4 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 4 шт.
яйца — 5−6 шт.
мясо курицы отварное
майонез
укроп
чеснок
Приготовление
Картофель и морковь нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами. Овощи поочередно обжариваем в небольшом количества масла, выложиваем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.Вареное куриное мясо разобираем на волокна. У вареных вкрутую яиц отделяем желтки. Белки нарезаем соломкой, смешиваем с мясом, обжаренными овощи и заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
Выкладываем на блюдо, сделаем в центре углубление и придадим форму гнезда. Желтки растераем с майонезом, добавляем мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформируем небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложим в углубление по центру салата.
рубрика 
метки: 
