ноября 29, 2009 | 
Автор: 
ингредиенты
400 г моркови
4 яйца
200 г сахара
1 лимон (сок и цедра)
200 г молотого миндаля
100 г муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
100 г изюма
сливочное масло
панировочные сухари
приготовление
Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Изюм промыть, замочить в теплой воде на 10−15 минут, затем обсушить. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром, добавив лимонный сок и тертую цедру. К желткам добавить просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, молотый миндаль, все тащтельно перемешать. Белки взбить в густую пену, постепенно вводить в тесто. Морковь и изюм в последнюю очередь положить в тесто.
Формы для кексов смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. готовое тесто разложить по формам, выпекать в духовке 45 минут при температуре 180−200С.
рубрика 
метки: 
