ноября 26, 2009 | 
Автор: 
ингредиенты
- 2 копчёные скумбрии ным маслом.
- 2 красных болгарских перца 2 шт. лука-порея 2 огурца (свежие или солё¬ные) растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу разделать на филе и порезать соломкой. Огурцы нарезать кубиками, лук-порей — кольцами, перец — кружками. На продолговатое блюдо выложить два круга из перца и лука.Середину каждого круга заполнить сначала кусочками рыбы, сверху — кубиками огурцов. Сбрызнуть ростительным маслом.
Вместо копчёной скум¬брии можно взять копчёную или обычную слабосолёную сельдь. Если используете копчёную сельдь, то она должна быть холодного копчения, чтобы не разваливалась при нарезке.Можно, сделать два круга и две горки закуски на овальном блюде или одну горку на круглом.Оформить закуску можно также кружочками огурцов.
рубрика 
метки: 
