декабря 12, 2009 | 
Автор: 
ПОНАДОБИТСЯ
- 0,5 кг картофеля
- 100 г масла
- 1 п.панировочных сухарей
Для фарша:
- 1 луковица
- 3−4 варёных яйца
- 300 г грибов или 3 мор¬кови
- петрушка
- соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель почистить, отварить, обсушить, размять. Картофельную массу разделать на порции, придавая форму лепёшек.
Фарш:
Лук нарезать соломкой, пассеровать и соединить с вареными рублеными яйцами, порезанной зеленью, порезанными грибами или морковью соломкой, солью, перцем и перемешать.На середину лепёшки положить подготовленный фарш, соединить края, запанировать в сухарях, формируя форму кирпичика. Жарить на разогретом жире с двух сторон. До готовности довести в духовке.
советы
Отваренный картофель следует сначала размять,а затем добавить 1 яйцо,2 ст. л. муки, перец и хорошо перемешать. Зразы можно делать овальной формы, а если сделать шарики и жарить во фритюте, получатся крокеты.
- Начинкой для зраз может быть также тушеная белокочанная капуста, грибной фарш, фарш из отварного мяса, а также распаренный чернослив.Готовое блюдо подавать со
сметаной, майонезом или кетчупом.
рубрика 
метки: 
