ноября 26, 2009 | 
Автор: 
ингредиенты
300 г зеленой стручковой фасоли
, 1 головка репчатого лука,
2−3 свежих помидора,
несколько зубчиков чеснока,
свежая зелень, соль и перец по вкусу,
2 яйца, грецкие орехи
приготовление
- Возьмите замороженную стручковую фасоль, дайте ей оттаять, тщательно промойте и слегка отварите в подсоленной воде.
- В глубокой сковороде обжарьте до золотистого цвета репчатый лук (можно добавить и 2−3 нарезанных крупными дольками помидора). Опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась. В течение 5 минут тушите на слабом огне.
- Чеснок очистите, свежую зелень (петрушку, кинзу, сельдерей) мелко нарежьте. Положите в фасоль. Добавьте по вкусу красный и черный молотый перец и взбитые сырые яйца. Все перемешайте, закройте крышкой и сразу же снимите фасоль с огня.
- Перед подачей на стол готовую фасоль украсьте измельченными грецкими орехами.
- Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.
На 2 персоны.
Время: 30 мин
рубрика 
метки: 
