КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ингредиенты:

Перепела — 4 шт.
Вишня — 100 г (без косточек)
Вишневый ликер — 100 мл

Сахар — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — 3 ч. ложки

1. Тушки перепелов тщательно промываем,      и обжигаем на  огне.

2. Подготовленную тушу хорошо натираем    солью  изнутри и снаружи.

3. На дно толстостенной кастрюли или  жаровни  наливаем растительное масло и      обжариваем тушку со всех сторон до   появления румяной корочки.

4. В эту же кастрюлю выливаем вишневый ликер  и увеличиваем огонь до максимума, чтобы из него быстро испарился запах спирта.

5. Ягоды вишни тщательно промываем, удаляем из них косточки и измельчаем . Вишневое пюре смешиваем с сахаром и добавляем к перепелкам. Доводим все до кипения.

6. Немного присаливаем блюдо, добавляем в кастрюлю стакан горячей кипяченой воды и тушим птичку до готовности около 30−35 мин.

7. Перекладываем перепелов на блюдо, украшаем зеленью, свежими овощами .

Похожие рецепты

• Шурпа
• Чебуреки
• Фаршированные рулетики
• ТАРТАР С ИНЖИРОМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
• Сырные корзиночки с салатом из мяса криля

Один комментарий на “Перепела под вишневым соусом”