декабря 12, 2009 | 
Автор: 
ПОНАДОБИТСЯ
500 г свинины,
майонез, 2 крупные луковицы,
твёрдый сыр, 50 г сливочного масла
перец, соль, 1 ч. л. смальца с горкой,
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо порезать на 5 кусков (как на отбивные) и немного отбить.
Лук порезать кольцами или полукольцами и замариновать.
Мясо посолить, поперчить, верх смазать майонезом и уложить в жаровню, смазанную смальцем.На каждую отбивную положить лук, немного посыпать перцем, смазать майонезом — и в духовку на 15−20 минут при температуре 180°С. За 5 минут до готовности на каждую отбивную уложить горкой тёртый на крупной тёрке сыр, в середину сыра положить кусочек сливочного масла и запекать 5 минут, чтобы сыр подрумянился. Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
советы
- Чтобы мясо было сочнее, можно лук положить и сверху, и снизу мяса -прямо на смазанный противень. Если лук положить только снизу, его легко можно будет отделить для тех, кто не любит лук. Противень можно также смазать растительным маслом.
Мясо по этому рецепту готовится около 40 мин. Чтобы приготовить быстрее, а также, чтобы сок из отбивных не вытекал, перед запеканием их следует слегка обжарить с обеих сторон.
рубрика 
метки: 
