ноября 28, 2009 | 
Автор: 
Ингредиенты:
1 кг сахарной пудры,
1 ч. л. лимонной кислоты,
4 ч.л. желатина,
200 мл кипячёной воды (остудить),
0,5 ч. л. фруктового уксуса (яблочный),
ванилин по вкусу,
немного манной крупы,
¼ стакана сока красной свеклы.
Способ приготовления:
Залить желатин водой, дать постоять 45 минут.
В пудру добавить лимонную кислоту, фруктовый уксус и ванилин — все размешать тщательно.
После набухания желатин поставить на плиту в сухом, чистом ковшике и довести до кипения.
Тут же снять и залить в пудру, взбивая 5−10 минут миксером, пока масса не станет как
густая сметана. Поставить взбитую массу на 1 час в холодильник.
Остуженную массу формовать в небольшие шарики, диаметром 3−4 см.
В одну посуду насыпать манную крупу, в другую — сок красной свеклы, в третью сахарный
песок. Готовые шарики обвалять в манной крупе, сразу же окунуть в сок и быстро обвалять
в сахаре. Уложить на блюдо и дать подсохнуть.
Такими «ягодками» можно украсить любой праздничный стол
рубрика 
метки: 
