ноября 26, 2009 | 
Автор: 
ингредиенты
25 г сливочного масла, 2 стол, ложки сахара,
150 мл апельсинового сока,
6 мандаринов,
3 стол, ложки коньяка,
100 г ванильного
мороженого.
немного печенья
приготовление
Мандарины тщательно помой¬те под струей горячей воды, аккуратно очистите и разрежьте острым ножом пополам поперек, постарайтесь при этом их не помять. Растопите в хорошо разогретой сковороде с толстым дном сливочное масло, следите затем, чтобы оно не подгорело. Посыпьте сахарным песком и перемешивайте до тех пор, пока он не растает. Добавьте апельсиновый сок (можете использовать гото¬вый или свежевыжатый) и ки¬пятите в течение 2−3 минут, пока смесь не начнет превра¬щаться в сироп. Затем добавьте очищенные и порезанные мандарины и ко¬ньяк, сделайте сильный огонь, доведите до кипения и кипятите еще в течение 3−5 минут, поливая сверху соусом, пока смесь еще больше не загустеет.
Разложите половинки мандаринов по тарелкам, сверху полейте сиропом и подавайте с шариком ванильного мороженого, посыпанного крошками хрустящего печенья.
Совет: отличным дополнением к мандаринам в конья¬ке станет также фруктовое желе. Вы можете подавать это блюдо также в вафельных тарталетках, немного подсушенных в духовке и присыпанных сахарным пе¬ском и шоколадной крошкой
рубрика 
метки: 
